Delivery-Branche Deutschland 2026: Deep Dive Report

7 von 8 großen Pizza-Lieferketten verlieren real Umsatz. Gleichzeitig ist die Hälfte der 50 größten Ketten auf Lieferando bereits virtuell.

Der Delivery-Markt in Deutschland verändert sich. Kosten und Portalgebühren steigen, Filialnetze werden kleiner, und virtuelle Marken kämpfen um dieselbe Sichtbarkeit. Unser Deep Dive zeigt, wer davon profitiert, wer verliert und welche Konzepte dahinterstehen.

Das erwartet Sie im Report

• Marktentwicklung: Umsätze und Standorte der großen Pizza-Lieferketten seit 2019

• Delivery-Portale: Kosten, Reichweite und Abhängigkeiten, inklusive Beispielrechnung für Eigen- und Portallieferung

• Top 50 auf Lieferando: Welche Ketten dominieren und wie stark Virtual Brands bereits vertreten sind

• Virtual Brands im Vergleich: Anbieter, Konzeptarten, Bewertungen und Grenzen des Modells

• Drei Konzepte im Fokus: Sortiment, Rezepturen und Preisgruppen von Loco Chicken, burgerme und Domino’s

• Ausblick: Welche Einflüsse die kommenden zwölf Monate prägen können und wo mögliche Impulse liegen

Für wen sich der Report lohnt

• Gastronomen und Konzeptentwickler: Was Delivery heute wirtschaftlich bedeutet und wann virtuelle Konzepte sinnvoll sein können

• Zulieferer: Wie sich Nachfrage, Kostendruck und Sortimentsanforderungen verschieben

• Projektentwickler: Was die Entwicklung für Standorte und Flächen bedeutet

• Investoren: Welche Risiken hinter Netzgröße, Portalabhängigkeit und virtuellem Wachstum stehen

Eigene Daten statt Marktgerede

Für den Deep Dive haben wir Standorte ausgewertet, Kernprodukte in ihre Bausteine zerlegt und Preisgruppen erfasst. So wird sichtbar, wie erfolgreiche Delivery-Konzepte tatsächlich aufgebaut sind.

50 Seiten | PDF | Deutsch | Stand: November 2026

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